如何焖米饭

如何焖米饭

焖米饭很简单，米加水，但如何焖一锅香喷喷又不粘锅的米饭呢？

米量。用量杯量米。1量杯（160ml）一个人的量，可根据饭量大小适当调整。

淘米。用清水淘米，一般两次适宜，不要超过三次，次数太多会让米里的营养流失。真空包装的大米也得清洗。

加水。具体加多少水，简单的方法是用手指测量，将食指放入米水里，只要水过食指第一关节即可。准确测量的话，米和水的比例是1:1.2-1.4。根据个人的偏好，有的人喜欢吃硬点的米饭，有的人喜欢软些的。

泡米。可以将米在冷水里浸泡30分钟至1小时，这样可以让米粒充分吸收水分，让焖出来的大米更饱满更晶莹剔透。如果时间紧张，这一步可以略过。

加油。开始焖之前滴几滴生油，好处有二：一是们焖出来米饭更香；二是米饭不会粘锅。煮粥时也可采用这一小技巧。

开煮。盖上电饭锅盖，按香弹煮即可。当“滴”声提示，煮好后，不要立即打开锅盖，等待10-15分钟再打开，这样可以让米粒最大限度吸收水分，使米粒更饱满。香喷喷的米饭好啦！