广式云吞馅的做法

广式云吞馅的做法

广州人说的云吞，即北方人所说的馄饨。据说在唐宋时期由湖南传入广东。宋代高怿的《群居解颐》一书有记载：“岭南地暖……入冬好食馄饨，往往稍喧，食须用扇。”而云吞面正式传入广州，则要追溯至清朝同治年间。

准备材料。

大虾剥去虾壳，去除虾线。

葱姜切末。

猪肉馅里加入一点高汤或者水顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用，再加入葱姜末和少许生抽

加入适量香油

再加入适量的盐和鸡精

倒入虾仁。

倒入玉米。

充分搅匀。

色香味俱全的广式云吞陷就成功了。下面就可以包了。