冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法

马上就要到中秋节了，外边的月饼虽然好吃，但是越来越贵，所以我们也可以选择自己动手做啊，教大家怎么做冰皮月饼。

准备所需要的材料，牛奶、糖粉、色拉油、糯米粉、粘米粉、澄面、豆沙馅。

在盆里倒入牛奶、色拉油搅拌均匀。

加入过筛的糖粉，搅拌均匀。

加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面。

把刚才加入的所有材料搅拌均匀，弄成稀面糊。

然后入蒸锅，大火蒸15——20分钟就可以蒸熟了。

糯米粉适量，倒入锅里炒一下，就是糕粉。

蒸好的面皮揉匀。

冷却后的冰皮分成40g一个剂，豆沙馅23g一个剂。

在手上拍点糕防止粘黏，然后冰皮放在手心上，压扁，放上一块馅料。

用冰皮把馅料包起来，并慢慢往上推。直到把馅料全部包起来，收口。

包起来的月饼粘一点糕粉。

用月饼模具挤压成型。

做好的冰皮月饼先放冰箱里冷藏以下再吃，口感更好。