自制蒲公英茶

自制蒲公英茶

蒲公英属于菊科植物，清热解毒，消炎利尿。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎等多种炎症及尿路感染。春季还没有开花时采摘最适宜。春天闲暇之余，可以到乡间采摘蒲公英鲜吃或者制成蒲公英茶。蒲公英茶养生是很不错的。

1.采摘：春天蒲公英正待鲜嫩之时采摘最好，夏初也能采到还没有开花的蒲公英（制作蒲公英茶可以是开花了的，因全草入药）。采摘蒲公英时须带上背篓，小锄头或者小铁锹，剪刀之类的工具，有了采挖工具就可以挖出它的根，根的功效最好，注意采摘时要选择干净新鲜的蒲公英。

2.冲洗：因为在野地里，采来的蒲公英满身都是泥土，所以要用清水反复清洗，直到水变得清澈为止。

3.消毒：用盐水浸泡2个小时，一方面去除污染，另一方面起杀毒的作用。

4.晾晒：将用盐水浸泡好的蒲公英再次用清水冲洗干净，捞出，放在簸箕上，摊开。

5.炒制：待蒲公英晾得没有水分的时候，用剪刀把它们剪成小段，便于以后泡茶，再进行炒制。将剪成小段的蒲公英放在干净的铁锅里，把火开到最小并不断翻炒，不让它们抱团。炒到颜色由翠绿变为墨绿即可。

6.晾晒：将炒制好的蒲公英再次放到簸箕上晾晒，最好是放在阴凉通风处。待蒲公英完全干透，就可以收藏了。

7.品茶：抓上一小撮蒲公英茶放到透明的玻璃杯中，用开水冲泡，叶子会慢慢展开，颜色也会变绿。因为经过了炒制，去掉了很多苦腥味，增添了醇厚的香味，使得蒲公英不再单单是一味中药，而是味香色浓的有保健效果的代茶饮了。