尼格罗尼的调制

尼格罗尼的调制

“尼格罗尼”Negroni的得名源于上世纪一位意大利伯爵，当时他在社会的地位和名声很高，且很喜欢喝这款当时并没名字的鸡尾酒。后来在1961年经过伯爵允许就以他的名字命名了。

尼格罗尼由金酒和两款开胃酒——甜味美思和金巴利组成，比例为1比1比1。三者在这款酒中香、味平衡互不压制且相互衬托，营造出完美口感，深受大众喜欢。曾经多次入选“世界十大鸡尾酒”名单，在国内也是很多酒吧上常有的鸡尾酒之一。下面我为大家分享下尼格罗尼的调制。

用杯：古典杯或威士忌杯等平底大口径杯子，以显粗犷风格，衬托出伯爵的人气和地位。

调法：直调法

1，先在杯子里加2—3块冰。

2，用量酒器依次将金巴利、甜味美思和金酒量好后倒入杯中。

3，用吧勺稍微搅拌下即可。

放一片柠檬片或橙片入杯做装饰完成调制，装饰同时起到调味作用。

其实根据配方我们以经验判断尼格罗尼更适合用搅拌法或摇混法调制，但它的原始调法确实却是直调法。估计当时发明这款酒的调酒师是出于为了保证整杯酒口味上的层次感的考虑，就是不让三种酒混合的太过于均匀。