Simone牛身上各部位肉名称（食材）解析
的有关信息介绍如下：
牛肉，日常我们常吃，但哪个部位怎么吃才好，有时就不得而知了。简单介绍下牛身上各部位食材情况，欢迎批评指正。
牛肩肉：含脂肪，适合切片烧烤或涮火锅
沙朗：包括前腰脊（纽约牛排）和肋眼（沙朗牛排），油脂分布均匀，口感鲜嫩，适合做牛排或以烧烤的方式烹调。
后腰脊肉：运动较多，肉质坚韧，适合厚片牛排
牛臀肉：脂肪多，适合烧烤
菲力：牛身上运动较少部位，肉质柔嫩，是牛排首选
牛腱肉：小腿肉，运动量大，肉韧性大，脂肪少
牛肋条：两肋部位，切成条状，带肉筋
