糖醋腌萝卜的详细做法

糖醋腌萝卜的详细做法

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。这说明在冬季常吃些萝卜对人的健康是非常有益，萝卜无论生吃熟吃都很好，而最简单的就是腌着吃了，不但口感好，还便于保存

拿一颗萝卜，洗净

切成薄片，越薄越好

用开水烫萝卜片

烫完后马上过凉水

萝卜片，沥干水分后放在密封容器里加入白糖和醋，摇匀，放入冰箱，冷藏一天

准备摆盘时，把萝卜片一字摆好

从起手处卷起来，按住，中间切一刀

另外一段也是切口朝下，摆在第一次摆的中间，稍加整理，不要太用力，萝卜花就盛开了

做萝卜建议用开水烫来代替焯水，能够更好的去除萝卜的臭萝卜味，还能保持萝卜清脆的口感。萝卜片尽量切的薄一些，方便摆盘和入味，可以用专门切菜的那个工具，切的薄厚一致萝卜主泻，胡萝卜为补，二者若要一起吃时必须加些醋来调和，以利于营养吸收