大闸蟹怎么做

大闸蟹怎么做

阳澄湖大闸蟹怎么做

第一步：把洗净的大闸蟹放入锅中

第二步：放入冷水，水面浸过大闸蟹，根据你放入的水量放入盐、生姜、料酒（每斤水放一两盐、半两料酒、数片生姜）

第三步：开始煮，到水开以后再煮6--7分钟就OK了，这时美味的大闸蟹就可以出锅食用了，再配上专用的蟹醋，味道更是一绝

吃蟹不要与浓茶、柿子、啤酒同食 ，浓茶、柿子等食物含有大量的鞣酸，与蛋白质结合，会凝聚形成“胃柿石症”，引发现腹痛、呕吐；啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹泻，所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。

另外，吃蟹之后，茶叶水也去手上的腥味。