馅饼怎么做软乎又好吃

馅饼怎么做软乎又好吃

家里包饺子有时候会剩下一点饺子馅，用它来做馅饼最好不过，既省事又可以换种吃法，换换口味。做馅饼关键是在和面，面和不好做出的馅饼会发硬，那么怎样和面做出来的馅饼才会又软又好吃呢，下面简单介绍一下。

抓一把面粉放入盆中，用凉水搅拌成如下图的糊状。

再在盆中加入70度左右的水，一边倒水一边用筷子搅拌，成下图中的糊状。

然后往盆中加入面粉，一边加一边搅拌，成非常软的面团，盖上盖子，醒面10分钟。

馅儿的制作参考https://jingyan.baidu.com/article/eb9f7b6d416b6c869364e8f1.html中饺子馅的做法。

在平底不粘锅或电饼铛中加适量油，烧至八成热。

揪一小块面放在手掌心中，另一只手将它压扁，放上馅

然后捏住面的边缘向中间拉，完全把陷包裹起来。

把它放到锅里，挨着手掌心的一面朝上，然后轻轻按压成馅饼状。

待一面烙成金黄，翻面，另一面也烙成金黄即可出锅。