酱烧笔管鱼的做法
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酱烧笔管鱼的做法
将大葱、尖椒、小米辣斜切成马蹄状，生姜切丝
锅内放入凉水，烧开后，丢几片生姜进去，然后将笔管鱼倒入
汆烫片刻，捞出。(时间不要长，会影响滑嫩的口感)
锅内倒入油，4成热时，放入葱姜小火煸出香味
加入两勺黄豆酱
一勺蚝油
依旧是小火翻炒，豆瓣的香味炒出来了
烹入两勺料酒
倒入小半碗清水、一勺生抽、半勺盐，放入之前焯过水的笔管鱼
烧开，注意不是烧干。我喜欢带多点汤汁，一会儿好下饭
放入尖椒
尖椒断生，即可关火
装盘，上桌
酱烧笔管鱼的做法
Simone
发布于 2025-04-26 15:48:35
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