香辣鸡块的做法

香辣鸡块的做法

现在养殖的鸡大都是用饲料喂养的，鸡关在笼子里，没有很大的活动范围，所以，鸡肉不像以前家里养的鸡肉质结实，味道鲜美，现在的鸡是要经过加很多的调料才能感觉到它的美味。少了原汁原味的原始香味。今天，我就是将肉质松软的鸡肉经过香炸之后用辣椒爆炒做了一款“香辣鸡块”。鸡肉经过香炸和辣椒搭配味道好极了！

准备鸡块，红辣椒干和蒜米

将鸡块斩件用生抽，胡椒粉腌制片刻。

炒锅热油将鸡块放入煎炸。

中火将鸡块煎炸到酥脆然后捞起沥干油份。

另起锅将辣椒干和蒜米爆香，然后放入炸好的鸡块洒些生抽拌炒均匀即可。

炒好的“香辣鸡块”鸡肉酥香脆口，香辣有味，非常下饭。

炸鸡块为了省油，可以用中火慢煎的方法将鸡块煎出油来。也使得鸡块酥脆香口。