老北京冰糖葫芦的做法

老北京冰糖葫芦的做法

因为传统的冰糖葫芦主要原料是山楂，所以这里介绍的也是山楂的功效。说起山楂，这也是一个成本低，好吃又常见的零食。主要有助消化、降血脂、抗动脉粥样硬化、抑菌等作用。当然，因为冰糖葫芦的制作过程中使用了大量的糖，糖尿病患者还是不要尝试了。

主要原材料：山楂（代替山楂可以用葡萄、草莓、香蕉、麻山药、桔子、圣女果、核桃，当然如果想尝试黑暗料理，大家可以试试别的，相信黑洞君，只有你想不到，没有你做不到）

配料：冰糖（最好用多晶冰糖）、水、芝麻（可选）、豆沙

制作：

1. 主料洗净，去籽，有签子就串成串，没有就不串。有豆沙就加到主料里，没有就拉倒。

2. 熬糖。冰糖和水1：1（以重量为准）投入锅中。这里需要注意的是：不要搅动！不要搅动！不要搅动！！要在熬的过程中晃动锅底，5-7分钟关小火，再5-7分钟关火。

3. 最后一步，用主料蘸糖。有芝麻就趁热撒上，然后放案板上晾干，齐活。

其实冰糖葫芦的制作工艺简单，所需原材料都可以轻松买到，因此自己在家也是可以做哒。