槟榔芋头的做法

槟榔芋头的做法

槟榔芋头，芋头中的皎皎者。富含粗蛋白、淀粉、维生素和无机盐等成份。为亲们分享：槟榔芋头的做法。

准备好食材：槟榔芋头，香菜，白糖。

把香菜摘洗干净，切成香菜末，放碗里待用。

把槟榔芋头切去头尾，只要中间的部分（因为中间部分比较粉糯，头尾可以用来煲汤或做菜）。削去皮，然后清洗干净。

接着切成差不多一样大小的条状。

锅清洗干净，烧干，放入菜籽油。

烧至七八成热时加入芋头条。

关中火或小火慢慢炸，期间要用锅铲搅拌均匀，防止粘底。

炸至芋头条有点轻轻地，都浮起来了就可以了。这时芋头条已经熟了。

把炸好的芋头条捞起来。

放一边沥干油。

把锅里的油倒起来，然后清洗干净（锅里不能有油）。加入清水，还有白糖（水和糖的比例约为1:1.2）

关小火，慢慢地煮融白糖，边煮边用锅铲搅拌均匀。

一直煮到糖水冒白泡，做成了很黏稠很黏稠的糖浆。

这时候迅速地放入香菜末。

还有沥干油的芋头条。

立马关火，快速地用锅铲把所有食材搅拌均匀。

一直搅到糖浆凝结冷却；都包裹在芋头条上面即可。

装盘，上桌，槟榔芋头的做法完工。可以享受劳动成果了。