Simone也来学习做小吃——湖北热干面的做法
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我也来碗热干面。据说湖北熟人早上见面的第一句话就是：今天早上你热干面了吗？可以而知，热干面的强大了。自己一直没动手做过，这次也试试热干面一把，享受一下。其实做起来也很容易吗，一起来看看吧。
用碱水和面，和成硬硬的面团饧15分钟。我500g的面粉大约用了190g的水，碱面用一小勺。
胡萝卜切丁开水烫熟。芝麻酱用酱油和香油加点水和盐调稀一些，小葱切碎，榨菜切丁。
面条擀好。（我发现我擀面条的技术不错。）
先用水煮面到7分熟.
捞出来沥干水，吹凉，用麻油拌匀防止粘连.
吃的时候取部分面条用开水烫一下就可以捞在碗里.
倒上芝麻酱。拌匀.
在撒上葱、榨菜、胡萝卜丁即可.
