Simone牛排怎么分类 牛排怎么区分
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牛排，可谓吃西餐的代名词。有人说，如果学会吃牛排，就可以顺利地迈入西式生活。如此，不得不让人说说西式的“大肉”——牛排。下那么牛排如何分类和区分呢
煎好的牛排一份
下面是一个牛整体分割的图片，英文STEAK是牛排一词的统称，牛排分四种。
TENDERLOIN(嫩牛柳）：又叫菲力，是牛脊背上最嫩的肉，煎成3成熟，5成熟和7成熟都可！
RIB-EYE（肉眼牛排）：瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一些肥膘，味道比较香，最好煎至3成。
SIRLOIN（西冷牛排）：含一定肥油，外延带一圈白色肉筋，口感韧度强，适合年轻人和牙口好的人，不要煎的过熟。
T-BONE（T骨牛排）：呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型一边肉多一边肉少，量多的是肉眼，量小的是菲。
